湄窖酒業(yè)
湄窖酒業(yè)
以質量為核心、匠心釀造，嚴格要求
湄窖工藝
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描述：
濃香型工藝
詳情
貴州湄窖酒業(yè)濃香酒的釀造從原料的選取甚為考究。
按照不同產(chǎn)品系列，分為單糧型、雙糧型、五糧型和多糧型，對原料進行精選。結合貴州高原的地理和農(nóng)作物的特點，體現(xiàn)黔派濃香地域特色，充分調動貴州湄潭地域資源，以精選高粱、小麥、大米、糯米、玉米等為原料，經(jīng)過“釀造”、“陳釀”、“勾調”、“檢測”、“包裝”而成。
貴州湄窖原酒采用“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”及“人工窖泥快速老熟”，強調整個微生物群落對釀酒的研究和利用等發(fā)酵技術，通過“分層起糟”、"混蒸蒸餾”、"分段摘酒”等操作，按照“量質摘酒，按質并壇”進行生產(chǎn)。
蒸煮
攤涼
入窖
包裝
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地址：貴州省遵義市湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū)湄窖酒廠
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